Mattilsynet har gitt VKM dette oppdraget på grunn av bekymringene i befolkningen som er knyttet til enkelte konsistensmidler og deres effekt på mage- tarm. Mattilsynet ønsker å få mer kunnskap om forskningen som viser at karragenan og enkelte alternative konsistensmidler til karragenan som kan påvirke fordøyelseskanalen. Mattilsynet vil, basert på denne kunnskapen gi råd til bekymrede forbrukere.

Sitat fra Eva Denison, VKM faggruppemedlem

Her Pdf, 773.1 kB. finner du en oversikt over metodene VKM skal bruke.