Hopp til innhold Hopp til søk

Faggruppen for ernæring, dietetiske produkter, ny mat og allergi

    
Omestret fett
Omestret fett
Foto: iStockphoto

Faggruppe 7 i VKM har behandlet en forespørsel fra Mattilsynet knyttet til omestret fett. Mattilsynet ønsket at VKM skulle gi en definisjon på hva slags type fett som dannes ved omestring, hva som skjer med fettes egenskaper ved omestring, om omestret fett representerer en risiko og hvilke forskjeller det er i egenskaper hos fettsyrene herdet fett og omestret fett.

 Publisert 18.03.2005
Vurderingen ble publisert: 18.03.2005

Kontaktinformasjon

Bente Mangschou
Koordinator for VKMs faggruppe for ernæring, dietetiske produkter, ny mat og allergi
Tlf. 21 62 28 07
bente.mangschou@vkm.no